Torrette - La Source

Le Torrette de La Source, provenant de la Vallée d'Aoste, offre en verre une couleur vive, rubis. Au nez, ce vin rouge La Source présente des notes de fraises et de prunes.

En bouche, le Torrette de La Source débute agréablement aromatique, fruité et équilibré. Ce vin rouge velouté se présente équilibré et complexe en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vallée d'Aoste se distingue par un aftertaste exceptionnel. La longueur en bouche est également accompagnée de touches minérales provenant des sols sablonneux.

Vinification du La Source Torrette

Base pour le Torrette équilibré de la Vallée d'Aoste est constituée de raisins des cépages Petit Rouge et Vien de Nus. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vallée d'Aoste. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols sablonneux. Les baies pour ce vin rouge italien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale atteinte. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et délicatement pressés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification est suivie d'une période de maturation de plusieurs mois sur les lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation alimentaire pour le Torrette de La Source

Ce vin rouge italien doit être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il se marie parfaitement avec ossobuco, poulet braisé au vin rouge ou poitrine de canard aux pois mange-tout.

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