Trebbiano d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

Le Trebbiano d'Abruzzo de la région viticole des Abruzzes se présente dans le verre dans une couleur jaune clair brillante. Au milieu, le ton passe à une couleur jaune verdâtre très expressive. Le bouquet de ce vin blanc des Abruzzes est envoûtant, avec des notes de rose parfumée, de lys, de lavande et de pomme, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin blanc sec de Contesa di Rocco Pasetti est idéal pour les puristes qui l'aiment absolument sec. Le Trebbiano d'Abruzzo s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 2,1 grammes de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc léger se caractérise par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Trebbiano d'Abruzzo se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole des Abruzzes enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de lavande et de lys.

Vinification du Trebbiano d'Abruzzo de Contesa di Rocco Pasetti

Ce vin blanc élégant d'Italie est vinifié à partir du cépage trebbiano. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Abruzzes. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches sédimentaires et d'altération. Bien entendu, le Trebbiano d'Abruzzo est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Abruzzo DOC. Cet italien peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, se présentant avec une extraordinaire jeunesse. Les raisins de ce vin blanc italien sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Trebbiano d'Abruzzo peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Conseils de dégustation du Trebbiano d'Abruzzo de Contesa di Rocco Pasetti

Ce vin blanc italien est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie à la poire et au gingembre, une salade d'asperges au quinoa ou une salade d'endives fruitée.

• Plus de produits de Contesa