Trefilari Primitivo Salento IGP 1,5 l Magnum in GP - Cantina Sampietrana

Le Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum en GP, issu de la plume de Cantina Sampietrana des Pouilles, offre, dans le verre agité, une couleur rubis dense. Lorsque l’on fait tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande concentration et une belle ampleur, qui se traduisent par des larmes marquées sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge des Pouilles séduit avec des arômes de mûre. En poursuivant l’analyse aromatique, s’y ajoutent des notes de myrtille et de cerise noire.

En bouche, le Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum en GP de Cantina Sampietrana démarre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Le Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum en GP peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil de goût agréablement tendre. Puissant et complexe, ce vin rouge dense et soyeux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée présente, le Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum en GP apparaît remarquablement frais et vif en bouche. En finale, ce vin rouge jeune de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa longueur considérable. Des réminiscences de mûre réapparaissent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.

Vinification du Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum en GP

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Primitivo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Cantina Sampietrana, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Dans les Pouilles, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires et argileux. Les baies destinées à ce vin rouge d’Italie sont vendangées très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, au stade de maturité optimale, afin de préserver leur aromatique. Après la récolte manuelle, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands foudres de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum en GP est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum en GP

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie, servi à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’un magret de canard aux pois mange-tout, d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et aux figues séchées ou d’un poulet braisé au vin rouge.

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