Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico - Borgo dei Posséri

Dans le verre, le Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de la maison Borgo dei Posséri présente une couleur rouge vif brillant. La mousse de ce vin effervescent scintille dans le verre. La première olfaction du Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico révèle des arômes de pomme verte. Aux côtés des notes fruitées du bouquet, s'ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.

En bouche, le Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de Borgo dei Posséri s'ouvre sur une saveur merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin mousseux parfaitement équilibré se révèle agréablement croquante. En finale, ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige impressionne par sa longueur remarquable. Une fois de plus, des notes de pomme verte apparaissent. En bouche, des nuances minérales provenant des sols calcaires complètent le profil gustatif.

Vinification du Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de Borgo dei Posséri

La base de cette cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée, Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico, est composée de raisins de Chardonnay et de Pinot Noir. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes produisant ces raisins poussent sur des sols calcaires. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins destinés à ce vin sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses grossières ou peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement foulés. Suit la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, le vin poursuit son élevage selon la méthode traditionnelle. Ensuite, le Borgo dei Posséri Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico vieillit pendant plusieurs mois en bouteille et est finalement dégorgé.

Recommandation gastronomique pour le Trentodoc Dosaggio Zero Tananai Riserva Metodo Classico de Borgo dei Posséri

Ce vin italien doit être dégusté très frais, idéalement entre 5 et 7°C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, un gratin de courge ou des pâtes aux boulettes de saucisse rôtie.

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