Val Duna Merlot - Reh Kendermann

Le Val Duna Merlot de Reh Kendermann, provenant du Palatinat, dévoile dans le verre tournoyant une couleur dense, rouge pourpre. Le bouquet de ce vin rouge du Palatinat captive par ses arômes de confiture de fraise, de prune et de mûre. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Plein de puissance et complexe, ce vin rouge concentré se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Val Duna Merlot se révèle merveilleusement frais et vibrant en bouche. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole du Palatinat enthousiasme finalement par sa persistance remarquable.

Vinification du Val Duna Merlot de Reh Kendermann

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Merlot. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Reh Kendermann, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Les raisins de ce vin rouge d’Allemagne sont vendangés particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible lorsqu’ils sont parfaitement mûrs, afin de préserver leurs arômes. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis foulés avec délicatesse. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Val Duna Merlot peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Reh Kendermann Val Duna Merlot

Ce vin allemand doit de préférence être servi à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un poulet citron-piment avec boulgour, un curry épicé à l’agneau ou une salade thaï de concombre.

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