Verdicchio Passito Antares 0,5 l - Vignamato

Le Verdicchio Passito Antares de la plume de Vignamato dans les Marches révèle dans le verre une couleur jaune doré dense. Ce vin italien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement parfumées et complexes d'acacia et de pomme mûre. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le puissant Vignamato Verdicchio Passito Antares nous montre au palais un goût incroyablement fruité, ce qui n'est pas sans raison dû à son profil sucré résiduel. En bouche, la texture de ce vin de dessert puissant est merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En fin de bouche, ce vin de dessert de la région viticole des Marches séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes d'acacia et de pomme mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols à dominante argileuse s'y ajoutent encore.

Vinification du Verdicchio Passito Antares de Vignamato

Le puissant Verdicchio Passito Antares d'Italie est un vin monocépage, produit à partir du cépage Verdicchio. Dans les Marches, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols argileux. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation du Vignamato Verdicchio Passito Antares

Ce vin de dessert italien est à consommer de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une glace au yaourt aux fleurs de sureau et à la mélisse citronnée, des pommes sautées avec une sauce au yaourt ou un strudel poire-citron vert.

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