Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC - VignAmato

Avec le VignAmato Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, un vin blanc de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y offre une merveilleuse couleur jaune doré brillante. Le bouquet de ce vin blanc des Marches séduit avec des arômes de pomme bien mûre, de pêche et de jasmin. C’est justement son caractère marqué par le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le VignAmato Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore enchante par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1,5 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien séduit naturellement par son équilibre raffiné. L’arôme n’a en effet pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et nuancé, ce vin blanc crémeux et croquant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée et vive, le Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. En finale, ce vin blanc de la région viticole des Marches enthousiasme finalement par une longueur remarquable. Des nuances de pomme bien mûre et de pêche se manifestent à nouveau.

Vinification du VignAmato Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le verdicchio. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de VignAmato, seuls des raisins irréprochables ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation s’effectue ensuite en cuve inox à température contrôlée. Une fois celle-ci achevée, le Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Versiano Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore de VignAmato

Ce vin blanc italien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou d’une salade d’endives fruitée.

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