Vin Santo Del Chianti DOC 0,375 l - San Michele A Torri

Le Vin Santo Del Chianti de la maison San Michele A Torri en Toscane se présente dans le verre avec une couleur jaune clair dense. Au centre, ce vin blanc affiche une teinte jaune doré expressive. Lorsqu’on fait tourner le verre, ce vin blanc révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi du verre. Au nez, ce vin blanc de San Michele A Torri dévoile toutes sortes d’abricots. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter, grâce à l’élevage en petit fût de bois, des notes de miel et d’amande.

Le puissant Vin Santo Del Chianti de San Michele A Torri nous présente en bouche une saveur incroyablement fruitée, ce qui est bien entendu dû aussi à son profil demi-doux. Ce vin blanc crémeux se montre en bouche intense et complexe. Grâce à son acidité fruitée vive, le Vin Santo Del Chianti apparaît en bouche merveilleusement frais et vivant. En finale, ce vin blanc de garde de la région viticole de Toscane séduit finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances d’abricot.

Vinification du Vin Santo Del Chianti de San Michele A Torri

Ce vin blanc puissant d’Italie est vinifié en agriculture biologique à partir des cépages Verdea et Trebbiano. Le Vin Santo Del Chianti est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et pressés avec précaution. La fermentation a lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Vin Santo Del Chianti est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accord mets-vin avec le Vin Santo Del Chianti de San Michele A Torri

Ce vin blanc italien doit idéalement être dégusté modérément frais, à 11 - 13 °C. Il s’accorde parfaitement avec des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, une soupe relevée de châtaignes ou une salade de fenouil aux lentilles rouges.

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