Zweigelt - Villscheider

Avec le Zweigelt de Villscheider, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre à vin parfaitement poli. Il y offre une couleur rouge clair magnifiquement brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de la Vieille Europe dévoile de splendides arômes complexes de framboise, arrondis par des notes de vanille, de minéraux et de cerise noire.

En bouche, le Zweigelt de Villscheider s’ouvre agréablement sec, ferme et aromatique. Au palais, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement légère et charnue. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit finalement par sa belle longueur. Des nuances de framboise réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Zweigelt de Villscheider

Ce Zweigelt équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Zweigelt. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Trentin-Haut-Adige. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés et foulés avec soin. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage sur lies fines pendant quelques mois, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Zweigelt de Villscheider

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique ou une pointe de veau avec haricots et tomates.

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