12 e Mezzo Rosato del Salento IGP - Varvaglione

Le 12 e Mezzo Rosato de Varvaglione, de la région viticole italienne du Salento dans les Pouilles, est un vin rosé monocépage, vif et frais, vinifié à partir du cépage Negroamaro.

Dans le verre, ce vin présente une robe framboise claire et lumineuse aux reflets scintillants. Le nez de ce rosé exceptionnellement fruité révèle des arômes de framboises mûres et de fraises juteuses - parfaitement soulignés par des notes florales de fleurs blanches. En bouche, ce vin rosé italien du Salento démarre sur les chapeaux de roue, avec vivacité et un léger pétillement. Beaucoup de fruit, un sucre résiduel très fin et un débit incroyablement juteux font de ce rosé une expérience à part entière.

Vinification du Varvaglione 12 e Mezzo Rosato

Dès que la vendange arrive dans la cave de Varvaglione, les baies sont laissées sur la peau pour une courte cryomacération et sont délicatement pressées. Ce rosé est ensuite élevé à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le processus de fermentation est stoppé à un taux d'alcool de 12,5 % vol. Ensuite, ce vin s'arrondit encore harmonieusement dans des cuves en inox.

Conseils de dégustation pour le Rosato Varvaglione 12 e Mezzo

Dégustez ce vin rosé sec d'Italie avec des entrées légères à base de fruits de mer, des salades d'été croquantes ou encore avec des fromages sélectionnés.

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