Anarchia Costituzionale - Vigneti Massa

L’Anarchia Costituzionale de la région viticole du Piémont se présente dans le verre dans un jaune doré lumineux. Dans le verre, ce vin de dessert de Vigneti Massa dévoile des arômes d’abricot sec, de pruneau, d’acacia et de raisins secs, complétés par des notes d’amande et de miel. L’élégant Vigneti Massa Anarchia Costituzionale nous offre sur la langue une saveur incroyablement fruitée, ce qui est bien entendu dû à son profil de goût doux. En bouche, la texture de ce vin de dessert équilibré se révèle merveilleusement soyeuse, veloutée, crémeuse et dense. En finale, ce vin de la région viticole du Piémont séduit enfin par sa belle longueur. Des nuances d’abricot sec et de raisins secs réapparaissent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification de l’Anarchia Costituzionale de Vigneti Massa

L’Anarchia Costituzionale équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage muscat jaune. Au Piémont, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin avec le Vigneti Massa Anarchia Costituzionale

Dégustez idéalement ce vin de dessert d’Italie modérément frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement d’une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnée, de pommes au four avec sauce au yaourt ou d’une gelée au lait d’amande et litchis.

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