Arfena - Picchioni Andrea

Avec le Picchioni Andrea Arfena, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre à vin parfaitement poli. Il y déploie une couleur rouge clair merveilleusement dense. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre de superbes notes complexes de rose. S’y ajoutent des touches de tabac.

En bouche, l’Arfena de Picchioni Andrea s’ouvre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Au palais, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement soyeuse et charnue. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Lombardie séduit enfin par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de rose.

Vinification de l’Arfena de Picchioni Andrea

La base du puissant Arfena d’Italie est constituée de raisins du cépage Pinot Noir. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en petits fûts de bois à températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.

Accords mets-vin pour l’Arfena de Picchioni Andrea

Dégustez ce vin rouge italien de préférence à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un bœuf bourguignon, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un foie de veau poêlé aux pommes, aux oignons et à la sauce au vinaigre balsamique.

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