Aurente Chardonnay di Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano

L'Aurente Chardonnay di Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano de Lungarotti brille dans le verre d'un jaune paille aux reflets dorés intenses. Le bouquet ouvre sur des arômes riches, élégants et variés de fruits blancs et tropicaux, de pêche, de banane, d'ananas, d'agrumes, de fleurs jaunes et de sauge, avec en arrière-plan de fines notes boisées et sucrées qui rappellent la vanille, le beurre, le chocolat blanc et la noix de coco. En bouche, ce chardonnay élevé sous bois séduit par son élégance harmonieuse, doux et tendre en bouche, avec une bonne structure et une acidité vive et bien équilibrée qui lui confère une note de fraîcheur raffinée. La finale est très longue et exceptionnellement persistante.

Vinification de l'Aurente Chardonnay Torgiano DOC Tenuta di Torgiano de Lungarotti

Ces raisins pour cet excellent chardonnay poussent dans des vignobles à mi-pente sur des sols sablonneux et légèrement meubles avec des couches calcaires profondes.
L'Aurente est vinifié à partir de 100% de chardonnay, les vendanges ont lieu début septembre. Après la macération à froid, le vin est entièrement fermenté en barriques et élevé pendant 6 mois sur lies fines, en utilisant la technique du batonnage, qui est de moins en moins utilisée vers la fin. Après la mise en bouteille, l'Aurente vieillit encore quelques années en bouteille avant d'être commercialisé.

Ce vin présente un tempérament solaire et puissant, associé à une fraîcheur exceptionnelle pour un chardonnay d'Italie centrale. Ces caractéristiques, l'Aurente les doit au terroir qui l'a vu naître, mais aussi au travail minutieux dans le vignoble pour récolter les raisins à parfaite maturité et acidité.

L'Aurente Chardonnay de Tenuta Torgiano a un potentiel de 15 à 20 ans s'il est conservé correctement.

Le nom vient du mot latin "Aurum" qui signifie or et symbolise la préciosité de la couleur, du goût et des arômes de ce vin particulier.

Conseils de dégustation pour l'Aurente Chardonnay Torgiano DOC de Lungarotti

Dégustez ce chardonnay raffiné d'Ombrie dans un verre à vin généreux, parfait pour accompagner des préparations crémeuses de risotto ou un risotto à la truffe, du poisson en sauce ou au four, des viandes blanches en général, une fricassée d'agneau, des fromages à maturité moyenne, épicés et riches en goût.

Récompenses pour l'Aurente Chardonnay Torgiano DOC Tenuta di Torgiano de Lungarotti

• Gambero Rosso : 1 verre pour 2015
• Wine Spectator : 91 points pour 2015
• James Suckling : 93 points pour 2015
• Doctor Wine : 90 points pour 2015
• Bibenda : 3 raisins pour 2015
• Luca Maroni : 92 points pour 2015

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