Barolo Chinato 0,5 l - Giacomo Borgogno

Le puissant Barolo Chinato de la maison Giacomo Borgogno miroite dans le verre d’un rubis profond et dense. Après la première rotation, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par de marquants jambages sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Giacomo Borgogno dévoile des arômes de pêches, complétés par des notes de cuir et de minéralité. Le Barolo Chinato peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement doux. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité fruitée présente, le Barolo Chinato se montre merveilleusement frais et vif au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Piémont séduit finalement par une persistance remarquable.

Vinification du Barolo Chinato de Giacomo Borgogno

Le puissant Barolo Chinato d’Italie est un vin monocépage élaboré à partir du cépage Nebbiolo. Le Barolo Chinato est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien exhale un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Barolo Chinato de Giacomo Borgogno

avec une mousse au yaourt et pavot, une gelée de lait d’amande aux litchis ou un dessert pêche-fruit de la passion.

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