Bricco del Cucolo Barbera d'Alba DOC - Castello di Verduno

Tenu légèrement en biais, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la teinte vers le grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Castello di Verduno offre des arômes de mûre, de cerise noire, de mûre, de myrtille et de griotte, complétés par de la cannelle, des épices orientales et de la vanille. Le Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure. En fin de bouche, ce vin rouge mûr de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pruneau et de pruneau.

Vinification du Castello di Verduno Bricco del Cucolo Barbera d'Alba

Ce vin met clairement l'accent sur un seul cépage, le barbera. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Castello di Verduno, seule une vendange de première classe a été utilisée. Le Bricco del Cucolo Barbera d'Alba est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet italien respire un charme européen extraordinaire qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Recommandations de dégustation pour le Bricco del Cucolo Barbera d'Alba de Castello di Verduno

Buvez ce vin rouge d'Italie idéalement à une température de 15 - 18°C en accompagnement d'un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf, d'une escalope de veau avec des haricots et des tomates ou d'un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

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