Carapace Montefalco Sagrantino DOCG - Lunelli

Légèrement incliné, le verre à vin révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Si l'on fait tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez de ce vin rouge de la région viticole de l'Ombrie, on sent des arômes de toutes sortes de baies rouges et noires, complétés par des nuances épicées. Ce vin rouge sec de Lunelli est exactement ce qu'il faut pour les puristes qui l'aiment absolument sec. Le Carapace Montefalco Sagrantino s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Carapace Montefalco Sagrantino est doux en bouche, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole de l'Ombrie, qui peut bien vieillir, enthousiasme enfin par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Lunelli Carapace Montefalco Sagrantino

Ce vin rouge puissant d'Italie est produit à partir du cépage sagrantino. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Accompagnement du Lunelli Carapace Montefalco Sagrantino

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il convient parfaitement comme vin d'accompagnement pour

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