Chardonnay Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Le Chardonnay Sicilia, signé Cantine Settesoli de Sicile, présente dans le verre tourné une couleur jaune dorée éclatante. La première nez du Chardonnay Sicilia révèle des notes de papayes, de goyaves et de mangues. Les nuances fruitées du bouquet sont complétées par encore plus de nuances balsamiques et fruitées.

Ce vin italien séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,4 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d'entrée de gamme, c’est absolument remarquable, ce qui ravit ce vin italien qui, malgré sa sécheresse, offre une harmonie parfaite. Un goût excellent n'a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement légère et croquante. Grâce à sa vivace acidité fruitée, le Chardonnay Sicilia apparaît en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Sicile, plus précisément de Sicilia DOC, convainc enfin par une bonne persistance.

Vinification du Cantine Settesoli Chardonnay Sicilia

Le Chardonnay Sicilia équilibré d'Italie est un vin mono-cépage, élaboré à partir de la variété de raisin Chardonnay. Au stade de maturité optimale, les raisins pour le Chardonnay Sicilia sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de récolteurs mécaniques grossiers et peu sélectifs. Après la récolte, les raisins arrivent rapidement dans la pressoir. Ils sont triés et délicatement éraflés. La fermentation suit dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation gastronomique pour le Chardonnay Sicilia de Cantine Settesoli

Appréciez ce vin blanc italien bien frais à 8 - 10°C en accompagnement de curry de pois chiches, de tortilla aux poireaux ou de roladis de chou.

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