Chianti Classico Riserva DOCG 2016 - Castello di Gabbiano
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Le Chianti Classico Riserva est le vin le plus célèbre du Castello di Gabbiano et a déjà reçu une multitude de récompenses au niveau international. Ce vin rouge est vinifié à partir de Sangiovese (95%) et de Merlot (5%).
Dans le verre brille un rouge rubis vif avec des reflets rouge cerise. Le bouquet expressif révèle des arômes de cerises noires et de fraises - soulignés par des notes de cèdre et de tabac. Le palais jouit d'un corps élégant avec une structure tannique ferme. Ce vin rouge est agréablement frais et l'acidité est parfaitement équilibrée. La finale est d'une longueur merveilleuse et agréable.
Vinification du Gabbiano Chianti Classico Riserva
Les raisins Sangiovese et Merlot proviennent de vignes âgées de 15 ans. Une fois que les raisins sont arrivés à la cave, ils sont soigneusement sélectionnés à la main. Après le pressurage des raisins, le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable sous contrôle de température. Enfin, ce vin repose pendant 12 mois dans de petits fûts (80% de seconde occupation, 20% de neuf) ainsi que dans de grands fûts en chêne français.
Aliments recommandés pour la Riserva Chianti Classico Castello di Gabbiano
Servez ce vin rouge sec d'Italie avec des viandes grillées, des pâtes avec une sauce épicée et un risotto aux champignons. Nous vous recommandons de décanter ce vin avant de le servir.
Récompenses pour le Chianti Classico Riserva du Castello di Gabbiano
- Mundus Vini : l'argent pour 2013
- Wine Spectator : 92 points pour 2013
- Robert Whitley : 93 points pour 2013
| Type de produit: | Vin |
| Weintyp: | Stillwein |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinfarbe: | rot |
| Gesamtsäure ca. in g/l: | 5,3 |
| Restzucker ca. in g/l: | 1,0 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Anbaugebiet: | Toskana (IT) |
| Unterregion: | Chianti Classico DOCG (IT) |
| Occasion et thème: | Cadeau pour de bons amis , de soirée typique , Dîner romantique , Fête des pères , Noël |
| Vinification: | petit bois , grand bois |
| Rebsorten: | Merlot , Sangiovese (Prugnolo Gentile) |
| Jahrgang: | 2016 |
| Qualitätsklassifikation & Prädikate: | Riserva , DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita |
| Sols et vignes: | citron vert , argile |
| Détails: | chêne français , Barrique 225 l |
| Durée de vinification en mois: | 12 |
| Aroma: | Beerenobst , Steinobst , würzig , holzig |
| Textur / Mundgefühl: | dicht |
| Nachhall / Finale: | lang |
| Optimale Serviertemperatur in °C: | 15 - 18 |
| Stil: | Alte Welt , klassisch |
| Speiseempfehlungen: | Dunkle Speisen , Würzig-pikante Speisen |
| Glasempfehlung: | Bordeauxglas |
| Flaschendesign & Ausstattung: | Bordeauxflasche , klassisch |
| Flaschengröße in l: | 0,75 |
| Verschlusstyp: | Korken |
| Alcool en volume: | 13,5 |
| Allergènes et ingrédients: | contient des sulfites et le dioxyde de soufre |
| Inverkehrbringer: | Castello di Gabbiano - Via di Gabbiano 22 - 50024 Mercatale Val di Pesa (FI) - Italien |
