Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore

Le Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore élégant de la maison Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore brille d’un jaune clair lumineux dans le verre. Ce vin blanc évolué enchante en outre l’œil par ses reflets jaune doré. Après une première agitation, on peut percevoir avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine ni de façon aqueuse ni de manière sirupeuse ou liquoreuse sur les parois du verre. Au nez, ce vin blanc Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore révèle toutes sortes de pamplemousses et d’acacias. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes comme l’amande s’ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.

Le Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et onctueux. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se révèle merveilleusement légère. En finale, ce vin évolué de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit enfin par une longueur remarquable. Des nuances d’acacia et de pamplemousse réapparaissent. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et l’argile.

Vinification du Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore

La base de la cuvée Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore de Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constituée de raisins de Friulano, Pinot Blanc, Ribolla Gialla et Sauvignon Blanc. Dans le Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et d’argile. Le Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le Collio Bianco Col Disôre 2017- Russiz Superiore de Collio Bianco Col Disôre DOC 2017- Russiz Superiore

Dégustez ce vin blanc d’Italie de préférence bien frais, à 8 - 10°C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’une tortilla aux poireaux ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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