Finado Weißburgunder Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Dans le verre, le Finado Weißburgunder Alto Adige de la maison Cantina Andrian révèle une robe jaune clair lumineuse. Ce vin italien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de poire et de pomme mûre. S'y ajoutent des notes minérales.

Ce vin blanc de Cantina Andrian est parfait pour les amateurs de vin qui aiment boire leur vin sec. Le Finado Weißburgunder Alto Adige s'en rapproche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,6 gramme de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Finado Weißburgunder Alto Adige se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de pomme mûre. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile.

Vinification de la Cantina Andrian Finado Weißburgunder Alto Adige

La base du Finado Weißburgunder Alto Adige équilibré d'Italie est constituée de raisins issus du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement égrappés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Finado Weißburgunder Alto Adige peut continuer à s'harmoniser pendant 6 mois sur lies fines.

Conseils de dégustation du Cantina Andrian Finado Pinot Blanc Alto Adige

Dégustez ce vin blanc d'Italie idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, des légumes au wok avec du poisson ou une truite rôtie avec des poires au gingembre.

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