Gavi di Gavi DOCG - Gian Piero Marrone

Le Gavi di Gavi de la région viticole du Piémont se révèle dans le verre d'un jaune platine brillant et scintillant. Le premier nez du Gavi di Gavi révèle des nuances de kumquats, de citrons verts et de citrons. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent la pierre chaude du soleil et le sol de la forêt.

Ce blanc de Gian Piero Marrone est exactement ce qu'il faut pour tous ceux qui aiment le sec. Mais il n'est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Ce vin blanc léger se présente avec légèreté et complexité au palais. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Gavi di Gavi est exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Piémont, plus précisément de Gavi DOCG, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Gian Piero Marrone Gavi di Gavi

Ce vin blanc élégant d'Italie est vinifié de manière végétalienne à partir du cépage cortese. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Gavi di Gavi est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement pour le Gavi di Gavi de Gian Piero Marrone

Buvez ce vin blanc végétalien d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou des légumes au wok avec du poisson.

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