Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta DOCG - Tenuta Montenisa

Le Tenuta Montenisa Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta est un spumante de première classe. Il présente une magnifique robe jaune doré brillante. Les bulles de ce vin mousseux sont extrêmement fines, élégantes et persistantes dans le verre. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets au cœur. Après le premier remuage, ce vin mousseux se caractérise par une brillance fascinante qui le fait danser dans le verre. Dans le verre, ce vin mousseux de Tenuta Montenisa présente des arômes de poire, de tilleul, de jasmin, de pêche de vigne et de chèvrefeuille, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta de Tenuta Montenisa est exactement ce qu'il faut pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Il n'est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Ce spumante léger, fondant et soyeux se présente au palais avec légèreté et complexité. En fin de bouche, ce vin mousseux de la région viticole de Lombardie enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de fleur d'oranger et de fleur de cerisier.

Vinification du Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta de Tenuta Montenisa

Cet élégant spumante d'Italie est élaboré à partir du cépage chardonnay. Le Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car cet italien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. La maturation de la vendange pour ce vin de chardonnay est influencée dans une très large mesure par le climat de la région de production. En Lombardie, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Les baies de ce vin mousseux italien sont récoltées exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l'assemblage de la cuvée, l'élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Ensuite, le Tenuta Montenisa Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta vieillit pendant 60 mois sur lies pleines.

Recommandations de dégustation pour le Tenuta Montenisa Marchese Antinori Donna Cora Satèn Franciacorta

Ce vin mousseux italien doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, un curry de pois chiches ou des roulades de chou.

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