Marciliano Rosso Umbria IGT - Tenuta Marciliano

Le Marciliano Rosso Umbria de Tenuta Marciliano, provenant de l’Ombrie, présente, dans le verre agité, une robe dense, rouge pourpre. Légèrement incliné, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. Lorsqu’on lui donne un peu d’air en le faisant tournoyer dans le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes marquées sur la paroi. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de l’Ancien Monde présente de superbes arômes d’une grande expressivité de mûre et de cassis, rehaussés de clou de girofle apporté par l’élevage en fût.

Ce vin séduit par son profil de goût agréablement sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui charme ainsi, malgré toute sa sécheresse, par l’équilibre le plus fin. Un goût excellent n’exige pas forcément beaucoup de sucre résiduel. Puissant et complexe, ce vin rouge soyeux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Marciliano Rosso Umbria se révèle merveilleusement frais et plein de vie en bouche. La finale de ce vin rouge mûri, issu de la région viticole d’Ombrie, plus précisément de l’Umbria IGT, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Marciliano Rosso Umbria de Tenuta Marciliano

Le puissant Marciliano Rosso Umbria, en provenance d’Italie, est un assemblage vinifié à partir des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Ombrie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Le Marciliano Rosso Umbria est un vin du Vieux Monde au meilleur sens du terme, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Marciliano Rosso Umbria est encore élevé pendant 18 mois en barriques de chêne.

Accord mets-vin pour le Marciliano Rosso Umbria de Tenuta Marciliano

Ce vin rouge italien doit idéalement être dégusté chambré, entre 15 et 18 °C. Il se prête parfaitement à accompagner une tortilla aux poireaux, un bœuf bourguignon ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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