Gemei Alto Mincio IGT - Ottella

Le Gemei Alto Mincio IGT d'Ottella se présente dans le verre dans un rouge rubis à grenat concentré. Au nez, un bouquet complexe se développe avec des arômes de petits fruits rouges mûrs, enjoués et un peu séduisants. Des impressions que l'on retrouve également en bouche. En bouche, ce vin rouge est doux, d'une texture délicate, avec des tanins raffinés qui confèrent au vin une ampleur très agréable et veloutée. Longue finale fruitée. 

Vinification du Gemei Alto Mincio IGT d'Ottella

Pour ce rouge de caractère de Vénétie de la maison Ottella, on vinifie ensemble trois cépages rouges qui poussent sur les collines dans les vignobles du domaine : Corvina Veronese, Merlot et Cabernet Sauvignon. Les vendanges sont exclusivement manuelles, selon le degré de maturité des raisins, entre septembre et fin octobre. La fermentation se déroule en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des fûts de chêne, suivie de brassages et de soutirages répétés du moût. La fermentation malolactique et l'élevage de six mois en fûts de chêne augmentent la complexité et le fruité de ce vin.

Recommandations de dégustation pour le Gemei Alto Mincio IGT d'Ottella

Ce vin rouge intense doit être servi entre 14 et 16°. Dégustez-le comme excellent compagnon de plats de viande savoureux, de pâtes avec des sauces et des ingrédients forts et de fromages affinés. 

Distinctions pour le Gemei Alto Mincio IGT d'Ottella

• Gambero Rosso : 1 verre pour 2015

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