Sireno Toscana IGT - I Vini del Mare Belvento

Le puissant I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana Petra brille dans le verre d’un pourpre profond et dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin issu du Vieux Monde dévoile des arômes merveilleusement complexes de mûre, lavande, lys et lilas, complétés par des notes de poivron vert, de garrigue et d’herbes méditerranéennes apportées par l’élevage en fût de bois.

Ce vin rouge sec de Petra s’adresse aux puristes qui préfèrent idéalement 0,0 gramme de sucre dans le vin. Le I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana s’en approche beaucoup, puisqu’il n’a été vinifié qu’avec 3,1 grammes de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée parfaitement équilibrée, le I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana caresse le palais avec une sensation veloutée, sans jamais manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge apte au vieillissement, issu de la région viticole de Toscane — plus précisément de Toscana IGT — séduit enfin par sa persistance remarquable. La finale est également accompagnée de nuances minérales, héritées des sols majoritairement composés d’argile et de sable.

Vinification du Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

La base du puissant I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana de Toscane réside dans des raisins issus des cépages Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Syrah. Les raisins prospèrent ici dans des conditions idéales en Toscane. Les vignes plongent profondément leurs racines dans des sols de sable, calcaire, argile et marne. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave, où ils sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 15 mois en barriques et en grands foudres de chêne français et slavonien. Le passage en fûts de bois est suivi d’un vieillissement considérable en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Accords mets et vins pour le Petra I Vini del Mare Belvento Sireno Toscana

Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 à 18°C en accompagnement d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, d’un curry épicé à l’agneau ou d’un cabillaud aux légumes de concombre et moutarde.

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