Montecucco Rosso Riserva Doc - Colle Massari

Le Montecucco Rosso Riserva Doc élevé en fût, provenant de la région viticole du Piémont, se révèle dans le verre d’un pourpre dense, rubis. En l’inclinant légèrement, le verre à vin rouge dévoile sur les bords un charmant ton rouge grenat. En lui donnant un peu d’air en le faisant tournoyer, ce vin rouge dévoile une haute viscosité, qui se traduit par de fortes jambes sur la paroi du verre. Cette cuvée italienne révèle dans le verre de magnifiques notes expressives de mûres, cassis, mûriers et myrtilles. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

Le Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se montre au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Montecucco Rosso Riserva Doc apparaît au palais exceptionnellement frais et vif. En finale, ce vin rouge évolué de la région viticole du Piémont séduit finalement par une belle longueur. À nouveau, des nuances de myrtille et de cassis se manifestent.

Vinification du Montecucco Rosso Riserva Doc de Colle Massari

La base du puissant Montecucco Rosso Riserva Doc d’Italie est constituée de raisins des cépages Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo et Sangiovese. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Montecucco Rosso Riserva Doc est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne. Une fois le vin achevé, le Montecucco Rosso Riserva Doc est délicatement harmonisé.

Suggestion d’accords mets-vin pour le Colle Massari Montecucco Rosso Riserva Doc

Dégustez ce vin rouge biologique d’Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’un curry de pois chiches ou d’un gratin d’épinards aux amandes.

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