Nero Di Troia Puglia IGT - Mezzogiorno

Le Nero Di Troia Puglia biologique de la plume de Mezzogiorno coule dans le verre avec une robe pourpre brillante. Le nez de ce vin rouge des Pouilles convainc par ses arômes de framboise, de cassis et de groseille rouge. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Mezzogiorno Nero Di Troia Puglia se présente à l'amateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin rouge soyeux se présente équilibré et complexe au palais. L'acidité fruitée du Nero Di Troia Puglia est remarquablement arrondie et rend ce vin merveilleusement souple. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole des Pouilles séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Mezzogiorno Nero Di Troia Puglia

Le Nero Di Troia Puglia équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié biologiquement à partir du cépage nero d'Avola. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Nero Di Troia Puglia peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Nero Di Troia Puglia de Mezzogiorno

Expérimentez ce vin rouge bio d'Italie de préférence tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner un ragoût d'agneau aux pois chiches et figues sèches, un magret d'oie au chou rouge au gingembre et marjolaine ou un magret de canard aux pois gourmands.

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