Pinot Bianco - Simoncelli

Le Pinot Bianco de la plume de Simoncelli du Trentin-Haut-Adige présente dans le verre à vin une couleur jaune clair lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l'Ancien Monde présente des arômes délicieusement expressifs de pomme mûre et d'abricot, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin italien a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec un taux de sucre résiduel exceptionnellement bas. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et c'est pourquoi ce vin italien, malgré sa sécheresse, séduit par son équilibre délicat. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement légère et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément du Trentin DOC, séduit enfin par sa belle persistance.

Vinification du Simoncelli Pinot Bianco

Ce vin blanc met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le pinot blanc. Seule une vendange impeccable a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Simoncelli. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Bianco peut continuer à s'harmoniser pendant cinq mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Simoncelli Pinot Bianco

Ce vin blanc d'Italie doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des pâtes avec des boulettes de saucisses, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou un gratin de courge.

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