Rieser St. Magdalener - Nals Margreid

Le Rieser St. Magdalener de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Au nez, ce vin rouge de Nals Margreid présente toutes sortes de griottes, de prunes, de cerises noires et de quetsches. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que le chocolat amer, la cannelle et la fève de cacao s'y ajoutent grâce à l'élevage en grand fût de bois.

Ce rouge de Nals Margreid est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le sec. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité équilibrée, le Rieser St. Magdalener flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, qui est capable de vieillir, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Nals Margreid Rieser St. Magdalener

Le Rieser St. Magdalener équilibré d'Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Vernatsch. Dans le Trentin-Haut-Adige, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches sédimentaires et d'altération. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins destinés au Rieser St. Magdalener sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Rieser St. Magdalener de Nals Margreid

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un civet de veau aux haricots et aux tomates, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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