Rubrato Aglianico - Feudi di San Gregorio

Le Rubrato Aglianico de la région viticole de Campanie se présente dans le verre dans un rouge pourpre lumineux. Au nez, ce vin rouge Feudi di San Gregorio révèle toutes sortes de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en acier inoxydable y ajoute du cassis, de la réglisse et de la myrtille.

En bouche, le Rubrato Aglianico de Feudi di San Gregorio s'ouvre merveilleusement aromatique, fruité et équilibré. Certains vins sont secs sur l'étiquette, d'autres le sont vraiment. Ce vin rouge fait partie de ce dernier groupe, car il a été vinifié avec seulement 0,6 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement légère et croquante. Grâce à l'acidité fruitée modérée, le Rubrato Aglianico flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région de Campanie, plus précisément d'Irpinia DOC, enthousiasme finalement avec une belle longueur en bouche.

Vinification du Rubrato Aglianico de Feudi di San Gregorio

La base du Rubrato Aglianico équilibré de Campanie est constituée de raisins issus du cépage Aglianico. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement cassés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Rubrato Aglianico peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Feudi di San Gregorio Rubrato Aglianico

Ce vin rouge d'Italie se déguste de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner les plats les plus divers, mais il est également délicieux en solo.

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