Saleit Chardonnay Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Le Kellerei Kaltern Saleit Chardonnay Alto Adige est un vin blanc de première classe. Il y présente une magnifique robe jaune doré et brillante. Dans le verre, ce vin blanc de la Kellerei Kaltern présente des arômes de griottes, de quetsches, de goyaves, de pêches de vigne et de mirabelles, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Saleit Chardonnay Alto Adige de la Kellerei Kaltern est idéal pour tous les buveurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et veloutée. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Saleit Chardonnay Alto Adige se révèle frais et vif en bouche. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de goyave.

Vinification du Saleit Chardonnay Alto Adige de la Kellerei Kaltern

Le Saleit Chardonnay Alto Adige équilibré du Trentin-Haut-Adige est élaboré à partir de raisins issus du cépage chardonnay. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois en tonneau de 900 l et en grand fût de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Saleit Chardonnay Alto Adige de la Kellerei Kaltern

Ce vin blanc italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il accompagnera parfaitement une truite rôtie à la poire et au gingembre, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade d'endives fruitée.

Distinctions pour le Saleit Chardonnay Alto Adige

Robert Parker : 93 points pour 2020

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