Vial Pinot Bianco Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Avec le Vial Pinot Bianco Alto Adige de la Cantine Kaltern, un vin blanc de premier ordre se présente dans le verre. Il révèle une couleur cuivrée dorée merveilleusement éclatante. Dans le verre, ce vin blanc de la Cantine Kaltern offre des arômes de pommes, poires Nashi, coings et poires, complétés par des roches ensoleillées et un sol forestier. Ce vin italien fascine par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,5 grammes de sucre résiduel. Il s'agit d'un véritable vin de qualité qui se distingue nettement des qualités plus simples et qui, malgré toute sa sécheresse, enchante par sa fine balance. L'arôme n'a pas nécessairement besoin de sucre. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et soyeuse. Grâce à sa présence fruitée, le Vial Pinot Bianco Alto Adige se révèle exceptionnellement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc capable de se bonifier en cave, provenant de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, se distingue finalement par une belle persistance.

Vinification du Vial Pinot Bianco Alto Adige de la Cantine Kaltern

Ce vin blanc équilibré d'Italie est élaboré à partir du cépage Pinot Blanc. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont sélectionnés et délicatement égrappés. Suit la fermentation dans des cuves en acier inoxydable et en grands fûts de bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Vial Pinot Bianco Alto Adige peut se harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation gastronomique pour le Vial Pinot Bianco Alto Adige de la Cantine Kaltern

Ce vin blanc d'Italie devrait être dégusté légèrement frais, entre 11 et 13°C. Il s'accorde parfaitement en vin d'accompagnement avec une salade de légumes au betterave, une truite grillée avec poire au gingembre ou une salade d'endives fruitée.

Récompenses pour le Vial Pinot Bianco Alto Adige

Robert Parker : 93 points pour 2020

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