Sangiovese di Romagna - Zavalloni

Dans le verre, le Sangiovese di Romagna de la maison Zavalloni Stefano affiche une couleur rouge rubis éclatante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin italien révèle de magnifiques arômes complexes de rose, équilibrés par d’autres nuances fruitées.

En bouche, le Sangiovese di Romagna de Zavalloni Stefano s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin rouge équilibré se révèle très veloutée. La finale de ce vin de la région viticole d’Émilie-Romagne impressionne enfin par son retentissement remarquable.

Vinification du Sangiovese di Romagna de Zavalloni Stefano

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Sangiovese. Seul un matériel de raisin de première classe a été utilisé pour ce vin parfaitement équilibré et mono-cépage de Zavalloni Stefano. Les raisins pour ce vin rouge italien sont récoltés à la main, uniquement à maturité optimale. Après la récolte manuelle, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et délicatement écrasés. Suit la fermentation en cuve d’acier inoxydable à température contrôlée. La vinification s’achève par un élevage de plusieurs mois sur levure fine, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteilles.

Conseil d’accompagnement pour Zavalloni Stefano Sangiovese di Romagna

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il se marie parfaitement avec un bœuf bourguignon, un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf ou un magret de canard avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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