Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG - La Braccesca

Dans le verre, le Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva de la plume de La Braccesca présente une robe rouge rubis dense. Avec un peu de latéralité, le verre bordelais révèle sur les bords une charmante teinte grenat. Après le premier tour de verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Toscane enchante avec des arômes de mûre, de cassis, de mûre et de myrtille. Si l'on poursuit la recherche aromatique, le thé noir, la vanille et les épices de pain d'épices s'y ajoutent.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse, dense et fondante. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de Toscane, plus précisément du Vino Nobile di Montepulciano DOCG, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification de La Braccesca Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva

La base du puissant Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva de Toscane est constituée de raisins issus du cépage Sangiovese. Bien sûr, le Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva est aussi déterminé par plus que le sol Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Cet italien peut être littéralement qualifié de vin du Vieux Monde, d'une distinction extraordinaire. Le développement de la vendange pour ce vin de Sangiovese est influencé dans une très large mesure par le climat de la région de production. En Toscane, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins de ce vin rouge italien sont vendangés exclusivement à la main. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva est encore élevé pendant 32 mois dans des tonneaux de chêne de 900 litres. L'élevage en fûts de bois est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Recommandations de dégustation pour le Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva de La Braccesca

Buvez ce vin rouge d'Italie idéalement à une température de 15 - 18°C pour accompagner un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique, une penne à la roquette ou une potée de légumes au pesto.

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