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Arômes - Ce vin rouge de premier choix se marie parfaitement avec du foie de veau poêlé aux pommes, aux oignons et à la sauce balsamique ou de la viande de veau cuite avec des haricots et des tomates.
- Un vin rouge maintes et maintes fois récompensé, qui constitue un excellent cadeau harmonieux pour de bons amis.
- Le Sessantanni Primitivo di Manduria est un favori des clients ❤️
Italie Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano
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Plus d'informations sur Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano
Le Sessantanni Primitivo di Manduria de Cantine San Marzano est l'un des grands vins rouges des Pouilles. Un rouge racé d'Italie. Le Sessantanni Primitivo est vinifié à partir de raisins de vignes de plus de 60 ans. Il séduit par ses fruits opulents et ses merveilleuses nuances épicées. On y retrouve de la cannelle, du bois de cèdre et de la vanille.
Le Sessantanni Primitivo di Manduria du domaine Cantine San Marzano est un vin rouge intense inoubliable d'Italie. Il impressionne par son corps plein. D'un rouge profond dans le verre, ce vin rouge se distingue par un bouquet riche. Des arômes de pruneaux, de compote de cerises, de tabac blond, un peu d'anis et de baies sauvages mûres ravissent. Le Sessantanni est l'un de nos vins les plus populaires. Il convainc également nos clients grâce à ses bonnes évaluations.
Élaboration du Sessantanni Primitivo di Manduria
Le raisin destiné à ce noble vin rouge provient de pieds de vignes âgés de 60 ans. Ces derniers s'enracinent dans des sols pauvres et riches en oxydes de fer. Ainsi s'explique également le nom, car Sessantanni signifie « des soixantenaires ».
La conséquence est notamment un rendement très faible. Ces vieux ceps noueux de la variété Primitivo ne produisent qu'environ 3000 kg de raisins par hectare par an. Ce rendement naturellement réduit permet également une qualité et un goût exceptionnel des raisins individuels. Le Scirocco, qui souffle d'Afrique du Nord, façonne le climat des vins de Cantine San Marzano dans le sud de l'Italie. Il apporte de l'air sec, ce qui complique la tâche aux champignons, insectes et pourriture pour infester les vignes. Cela rend presque possible une gestion selon des normes biologiques.
Environ 80 % du moût est conservé sur la peau à une température contrôlée pendant 18 jours. Les 20 % restants du Sessantanni Primitivo di Manduria pendant 25 jours. Cela conduit à une extraction optimale pour ce vin. Les levures appartiennent à l'œnologue. Après le soutirage du Sessantanni Primitivo di Manduria DOP, il est élevé en bois pendant 12 mois. Celui-ci est composé de chêne français et américain. Il est ensuite mis en bouteille.
Dégustation du Sessantanni Primitivo di Manduria
Le Sessantanni Primitivo di Manduria de la Cantine San Marzano est un Primitivo pur. Il se présente dans une couleur rubis profond dans le verre.
Au nez, les arômes de pruneaux secs et de confiture de cerises se dévoilent. En outre, des notes de douce épices telles que les clous de girofle, la cannelle et la vanille. En bouche, le Sessantanni se montre bien structuré. Il est plein et charnu, avec une belle acidité. Il possède des tanins doux, mais pleins de caractère. Dans la très longue finale de ce vin rouge, des arômes de baies et de fruits réapparaissent. S’y ajoutent des notes d'épices et de tabac.
Avec quels plats le Sessantanni Primitivo di Manduria se marie-t-il ?
Nous recommandons le Sessantanni comme un vin seul. Ainsi, il laisse une impression durable sans distractions. Cependant, ce Primitivo s'accorde merveilleusement avec des plats de viande mijotée tels que le bœuf, l'agneau, le sanglier ou le chevreuil. Ainsi qu'avec du chocolat noir et amer. Profitez de ce vin à une température de 18 °C.
Distinctions pour le Sessantanni Primitivo
- Luca Maroni : 99 points pour 2015
- Gambero Rosso : 3 verres pour 2015
- Berliner Wine Trophy : Or pour 2015
- Mundus Vini : Or pour 2013 et 2015
- I Vini di Veronelli : 94 points et 3 étoiles, note élevée pour 2013
- Luca Maroni : 97 points pour 2013
Faits concernant le Sessantanni Primitivo di Manduria
- Provenance des Pouilles
- Très vieux ceps
- Long élevage en fût
- Rendement faible
- Teneur en alcool modérée selon les millésimes
- Plus de produits de Cantine San Marzano
Des faits concrets
Type de produit:
Catégorie de vin:
Vin Rouge
Couleurs:
rouge
Goût:
Arôme:
Pruneau , Gelée de groseilles , Cerise acide , Vanille , Sols forestiers
Texture / sensation en bouche:
Dense
Réverbération / Finale:
très long
Occasion et thème:
Cadeau pour de bons amis , mariage , Soirée au coin du feu , surprises amateurs de vin , Dîner romantique , Noël , vin hiver
Cépage:
Pays:
Italie
Zone de production:
Pouilles (IT)
Sous-région:
Primitivo di Manduria DOC (IT)
Sols & Couches spéciales:
citron vert , Loam , marne
Alcool en volume:
14.5
Acidité totale env. en g/l:
6,5
Sucre résiduel env. en g/l:
17,0
Température de service optimale en °C:
15 - 18
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
petit bois
Détails de l'aménagement:
chêne américain , chêne français
Durée de l'extension en mois:
12
Durée de conservation en années à partir du millésime:
12
Classification de la qualité:
DOC Denominazione di origine controllata
Récompenses:
Berliner Wein Trophy - Gold , Gambero Rosso - 3 verres , Luca Maroni - 99 Punkte , Mundus Vini - Or
Récolte:
Vendange manuelle
Style:
Vieux monde , Parfumé , Complexe , Distingué , Région de culture à climat chaud
Suggestion de plats:
Plats sombres
Verre conseillé:
Verre à Bordeaux
Recommandation:
Rareté
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille bordelaise , innovant , moderne
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Cantine San Marzano - Via Regina Margherita 149 - 74020 San Marzano di San Giuseppe - Italia
PID:
70342-IT-RW-PR-503-11.3 
A savoir sur Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano
Wie schmeckt der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP?
Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP schmeckt voll, dicht und fleischig, mit opulenter Frucht von Dörrpflaume, Kirschkonfitüre und Beeren, einer tollen, tragenden Säure, sanften, charaktervollen Tanninen und einem sehr langen, würzig-fruchtigen Nachhall.
Welche Aromen und Geschmacksnoten sind für den Sessantanni Primitivo typisch?
Typisch für den Sessantanni Primitivo sind intensive Aromen von Dörrpflaume, Kirsch- und Johannisbeergelee, reifen Waldbeeren, Sauerkirsche sowie süßen Gewürzen wie Zimt, Nelke und Vanille, dazu feine Noten von hellem Tabak, Anis und etwas Waldboden.
Ist der Sessantanni Primitivo di Manduria eher trocken oder halbtrocken?
Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist halbtrocken ausgebaut – die satte, reife Frucht und rund 17 g/l Restzucker sorgen für eine schmeichelnde Fülle, die von einer lebendigen Säure perfekt balanciert wird.
Wodurch unterscheidet sich der Sessantanni Primitivo von anderen Primitivo-Weinen aus Apulien?
Der Sessantanni Primitivo unterscheidet sich durch über 60 Jahre alte Reben, extrem geringe Erträge, eine besonders dichte, konzentrierte Frucht, 12 Monate Ausbau im kleinen Holz (französische und amerikanische Eiche) und sein komplexes, vielfach ausgezeichnetes Profil von vielen anderen Primitivo-Weinen aus Apulien.
Was bedeutet der Name „Sessantanni“ bei diesem Primitivo di Manduria?
„Sessantanni“ bedeutet „von Sechzigjährigen“ und spielt auf das hohe Alter der Rebstöcke an, deren über 60-jährige, knorrige Reben nur sehr geringe, dafür besonders hochwertige Erträge liefern.
Aus welcher Region Italiens stammt der Sessantanni Primitivo di Manduria?
Der Sessantanni Primitivo di Manduria stammt aus Apulien im Süden Italiens, genauer aus der DOC-Region Primitivo di Manduria.
Aus welcher Rebsorte wird der Sessantanni Primitivo di Manduria hergestellt?
Der Sessantanni wird zu 100 % aus der Rebsorte Primitivo vinifiziert und ist damit ein reinsortiger DOC-Rotwein.
Welche Rolle spielen die über 60 Jahre alten Reben für die Qualität des Sessantanni?
Die über 60 Jahre alten Reben liefern nur rund 3000 kg Trauben pro Hektar, was zu hochkonzentrierten, aromatisch dichten Beeren führt – das Ergebnis sind mehr Komplexität, Tiefe, Struktur und Intensität im Glas, wie es der Sessantanni eindrucksvoll zeigt.
Wie wirkt sich der Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche auf den Geschmack aus?
Der 12-monatige Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche verleiht dem Sessantanni Noten von Vanille, Zimt, süßen Gewürzen, Zedernholz und Tabak, rundet die dichte Frucht ab, sorgt für weiche Tannine und einen sehr langen, würzigen Nachhall.
Hat der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP bereits Auszeichnungen erhalten?
Ja, der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist vielfach ausgezeichnet, unter anderem mit Gold bei der Berliner Wein Trophy und Mundus Vini, 3 Gläsern im Gambero Rosso und bis zu 99 Punkten von Luca Maroni.
Zu welchen Speisen passt der Sessantanni Primitivo di Manduria besonders gut?
Der Sessantanni passt hervorragend zu dunklen, geschmorten Fleischgerichten wie Rind, Lamm, Wildschwein oder Reh, zu gehaltvollen dunklen Speisen allgemein sowie zu edler, bitterer Schokolade – und ist damit ein idealer Begleiter für festliche Menüs.
Ist der Sessantanni eher ein Speisenbegleiter oder ein „Solo-Wein“ für den Genuss ohne Essen?
Er eignet sich hervorragend als „Solo-Wein“, da er so komplex und nachhaltig ist, brilliert aber ebenso als Speisenbegleiter zu kräftigen Fleischgerichten – viele VINELLO-Kunden genießen ihn bewusst als eindrucksvollen Kamin- oder Genusswein ohne Essen.
Welche Serviertemperatur wird für den Sessantanni Primitivo di Manduria empfohlen?
Die empfohlene Serviertemperatur für den Sessantanni Primitivo di Manduria liegt bei etwa 15–18 °C, idealerweise im großen Bordeauxglas.
Muss man den Sessantanni Primitivo vor dem Trinken dekantieren?
Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich, aber bei jungen Flaschen kann ein vorsichtiges Karaffieren von 30–60 Minuten helfen, die dichten Aromen und die Struktur dieses Rotweins noch besser zu öffnen.
Wie lange ist der Sessantanni Primitivo di Manduria lagerfähig?
Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist ab Jahrgang rund 12 Jahre lagerfähig; unter guten Bedingungen entwickelt er sich in dieser Zeit hervorragend weiter.
Entwickelt sich der Geschmack des Sessantanni mit einigen Jahren Flaschenreife weiter?
Ja, mit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt der Sessantanni an Harmonie und Komplexität: die opulente Frucht verschmilzt stärker mit den Holz- und Gewürznoten, Tannine werden noch feiner, und der ohnehin lange Nachhall wirkt noch eleganter.
Handelt es sich beim Sessantanni Primitivo di Manduria um einen Weineinstieg oder eher um einen Premium-Wein?
Beim Sessantanni Primitivo di Manduria handelt es sich klar um einen Premium-Wein: alte Rebstöcke, Handlese, geringer Ertrag, 12 Monate Barrique-Ausbau und seine zahlreichen Top-Bewertungen unterstreichen seinen hochwertigen Charakter.
Warum gilt der Sessantanni Primitivo di Manduria als Kundenliebling und Geschenk-Tipp?
Der Sessantanni ist bei VINELLO ein echter Kundenliebling und Geschenk-Tipp, weil er intensiv, einprägsam und doch zugänglich ist, vielfach ausgezeichnet wurde und sich mit seinem modernen Flaschendesign und seiner Opulenz hervorragend als Geschenk für gute Freunde, Hochzeiten oder besondere Anlässe eignet.
Wie ist das Preis-Leistungs-Verhältnis beim Sessantanni Primitivo di Manduria?
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist für einen so konzentrierten, alten-Reben-Primitivo mit langen Holzfassausbau und zahlreichen internationalen Auszeichnungen ausgesprochen fair – im VINELLO Weinhandel erhalten Sie hier Premium-Qualität zu einem sehr überzeugenden Gegenwert.
Ist der Sessantanni Primitivo di Manduria regelmäßig verfügbar oder oft schnell ausverkauft?
Der Sessantanni ist sehr gefragt und kann aufgrund seiner Beliebtheit zeitweise schnell vergriffen sein; dank der gut vernetzten, digitalen Lieferkette und dem eigenen Lager unseres online Weinshops aus Dresden sorgt VINELLO jedoch für eine möglichst kontinuierliche Verfügbarkeit.
Gibt es den Sessantanni Primitivo di Manduria nur in der 0,75-Liter-Flasche oder auch in Großformaten?
Aktuell wird der Sessantanni Primitivo di Manduria bei VINELLO in der 0,75-l-Bordeauxflasche angeboten; Informationen zu eventuellen Großformaten (z.B. Magnum) erhalten Sie auf Anfrage direkt bei unserem Weinkontor bzw. Kundenservice.
Wie sicher und bruchsicher wird der Sessantanni Primitivo di Manduria verpackt versendet?
VINELLO verschickt den Sessantanni Primitivo di Manduria in zertifizierten, bruchsicheren Spezialverpackungen, die Ihre Flaschen optimal schützen – unsere eigene Logistik im Wein-Depot sorgt dafür, dass der Wein sicher und unversehrt bei Ihnen eintrifft.
Wie schnell erfolgt in der Regel der Versand dieses Weines?
Dank effizientem Weinversand aus unserem eigenen Lager erfolgt die Zustellung des Sessantanni in der Regel sehr schnell; die meisten Bestellungen werden innerhalb weniger Werktage geliefert, sodass Sie Ihren Wein zeitnah genießen können.
Ist der Sessantanni Primitivo di Manduria für den Versand in Geschenkverpackung geeignet?
Ja, der Sessantanni eignet sich sehr gut für den Versand in einer Geschenkverpackung – im VINELLO online Weinshop aus Dresden können Sie passende Geschenkverpackungen hinzubuchen und so ein rundum stimmiges Präsent gestalten.
Ist der Sessantanni Primitivo di Manduria für die Gastronomie und Hotellerie geeignet?
Der Sessantanni Primitivo di Manduria ist für Gastronomie und Hotellerie hervorragend geeignet: er bietet ein klares Premium-Profil, hohe Konstanz, eine starke Story mit 60-jährigen Reben und zahlreiche Auszeichnungen, sodass er auf Restaurant- und Hotelkarten viel Aufmerksamkeit und Zufriedenheit bei Gästen erzeugt.
Gibt es besondere Konditionen beim Abnehmen größerer Mengen Sessantanni für Gastronomie oder Firmenkunden?
Für HORECA- und Firmenkunden bietet VINELLO als professioneller Weinhändler attraktive Konditionen bei der Abnahme größerer Mengen, effiziente Abläufe, persönliche Betreuung und zuverlässige, schnelle Belieferung aus eigenem Weinladen-Lager – sprechen Sie unser B2B-Weinkontor einfach direkt an.
Eignet sich der Sessantanni Primitivo di Manduria für die Aufnahme in eine hochwertige Restaurant- oder Vinothek-Karte?
Ja, der Sessantanni Primitivo di Manduria ist durch seine Qualität, seine Herkunft aus alten Reben und sein ausgezeichnetes Renommee eine ideale Ergänzung für hochwertige Restaurant- oder Vinothek-Karten und unterstreicht das anspruchsvolle Profil Ihrer Weinhandlung und Gastronomie.
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