Stravino - Pravis

Dans le verre, le Stravino de la maison Pravis offre une couleur jaune clair lumineuse. Dans le verre, ce vin blanc de Pravis présente des arômes de pomme mûre, de citron, de pomme verte et de mirabelle, complétés par de la menthe/mélisse. Ce vin italien séduit par son profil de goût franchement sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien charme bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre des plus subtils. Un goût excellent n’a tout simplement pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de Trentino DOC, convainc enfin par une belle persistance.

Vinification du Pravis Stravino

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir des cépages Chardonnay, Gewürztraminer, Muscat doré, Kerner et Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Stravino est encore élevé pendant 8 mois en barriques de chêne.

Recommandation de mets pour le Pravis Stravino

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 - 10 °C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’une truite poêlée avec poire au gingembre ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.

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