Teroldego Rotaliano Tonalite - De Vigili

Dans le verre, le Teroldego Rotaliano Tonalite de De Vigili révèle une couleur rouge rubis brillante. Au nez, ce vin rouge de De Vigili présente une multitude de griottes, de framboises et de violettes.

Le De Vigili Teroldego Rotaliano Tonalite se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement légère, croquante et soyeuse. En finale, ce vin de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit finalement par sa belle longueur. À nouveau, se révèlent des nuances de violette et de framboise.

Vinification du De Vigili Teroldego Rotaliano Tonalite

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Teroldego. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de De Vigili, seules les meilleures baies ont été récoltées. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 6 mois en fûts de chêne.

Suggestion d’accompagnement pour le Teroldego Rotaliano Tonalite de De Vigili

Dégustez idéalement ce vin rouge d’Italie à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou encore de poivrons farcis.

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