Tintilia 66 in OHK 3,0 l Jeroboam - Claudio Cipressi

Avec le Claudio Cipressi Tintilia 66 in OHK 3,0 l Jeroboam, un vin rouge bio de premier ordre coule dans le verre tournoyant. Il y dévoile une couleur pourpre merveilleusement dense. Au nez, ce vin rouge de Claudio Cipressi révèle toutes sortes de framboises. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que la cerise noire s’ajoutent grâce à l’élevage en grands fûts de bois.

Le Claudio Cipressi Tintilia 66 in OHK 3,0 l Jeroboam se présente à l’amateur agréablement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin. Puissant et complexe, ce vin rouge charnu, velouté et dense se montre au palais. En finale, ce vin de la région viticole du Molise séduit finalement par sa belle longueur. Des réminiscences de framboise se manifestent à nouveau.

Vinification du Claudio Cipressi Tintilia 66 in OHK 3,0 l Jeroboam

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Tintilia. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Claudio Cipressi, seuls des raisins irréprochables ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le puissant Tintilia 66 in OHK 3,0 l Jeroboam est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandation de mets pour le Tintilia 66 in OHK 3,0 l Jeroboam de Claudio Cipressi

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie de préférence à une température de 15 - 18°C, en accompagnement de magret de canard aux pois mange-tout, de poitrine d’oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine ou d’ossobuco.

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