Tintilia Macchiarossa - Claudio Cipressi

Le puissant Tintilia Macchiarossa, issu de la plume de Claudio Cipressi, s’écoule dans le verre avec une robe pourpre dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin de la Vieille Europe offre de magnifiques arômes complexes de framboise, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Claudio Cipressi Tintilia Macchiarossa se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. Puissant et complexe, ce vin rouge dense, charnu et velouté se révèle au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Molise, plus précisément de la DOC Molise, séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Claudio Cipressi Tintilia Macchiarossa

La base du puissant Tintilia Macchiarossa du Molise est constituée de raisins du cépage Tintilia. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Tintilia Macchiarossa peut continuer à s’harmoniser pendant 24 mois sur lies fines.

Recommandation d’accords mets-vin pour le Tintilia Macchiarossa de Claudio Cipressi

Dégustez ce vin rouge bio d’Italie de préférence à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poulet braisé au vin rouge, de foie de veau grillé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, ou de poivrons farcis.

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