Vite Maritata Asprinio D'Aversa - I Borboni

Le Vite Maritata Asprinio D'Aversa élégant, issu de la plume de I Borboni, s’écoule dans le verre avec un jaune d’or lumineux. Au nez, ce vin blanc de I Borboni révèle toute une palette de pomme verte, pomme mûre, citron et mirabelle. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en cuve inox apporte en outre des arômes de menthe/mélisse.

En bouche, le Vite Maritata Asprinio D'Aversa de I Borboni s’ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et charnu se présente au palais. En finale, ce vin de la région viticole de Campanie séduit par sa belle longueur. À nouveau, des réminiscences de pomme verte et de mirabelle se manifestent. Dans la persistance se joignent encore des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et le sable.

Vinification du Vite Maritata Asprinio D'Aversa de I Borboni

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Asprinio. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de roche volcanique. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Vite Maritata Asprinio D'Aversa peut s’harmoniser encore 6 mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le I Borboni Vite Maritata Asprinio D'Aversa

Ce vin blanc italien doit de préférence être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il se marie parfaitement avec une soupe de poireaux, une salade d’asperges au quinoa ou un ragoût de légumes au pesto.

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