Blauburgunder - Petruskellerei

Le Blauburgunder léger de la cave Petruskellerei se déverse dans le verre avec un brillant rouge clair. Le nez de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige séduit avec des arômes de cerise acide, prune, cassis et mûre. En poursuivant l'aromatique, apparaissent la vanille et le genièvre.

En bouche, le Blauburgunder de Petruskellerei débute de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Léger et aux multiples facettes, ce vin rouge velouté se présente en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se distingue enfin par une longue persistance.

Vinification du Petruskellerei Blauburgunder

La base de ce Blauburgunder élégant d'Italie sont des raisins de la variété Pinot Noir. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Blauburgunder sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de récolteurs mécaniques grossiers et peu sélectifs. Après la récolte à la main, les raisins sont immédiatement acheminés dans la cave de pressurage, où ils sont triés et délicatement cassés. La fermentation s'effectue dans de petits fûts en bois contrôlés en température. À la fin, le léger Blauburgunder est élevé pendant 12 mois supplémentaires en fûts en chêne.

Recommandation de consommation pour le Petruskellerei Blauburgunder

Ce vin rouge d'Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement la poitrine de canard avec des petits pois, le rôti de veau aux haricots et aux tomates ou le poulet mijoté au vin rouge.

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