Edelvernatsch DOC - Kellerei Kaltern

Le Kellerei Kaltern Edelvernatsch est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique couleur rouge rubis brillante. Le bouquet de ce vin rouge du Trentin-Haut-Adige attire l'attention avec des notes de mûre, de cassis, de griotte et de cerise noire. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

En bouche, l'Edelvernatsch de la Kellerei Kaltern démarre magnifiquement sec, accrocheur et aromatique. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient au deuxième groupe, car il a été mis en bouteille avec tout juste 2,2 g de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté se présente léger et complexe au palais. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Vernatsch noble flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l'Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification de l'Edelvernatsch de la Kellerei Kaltern

Ce vin rouge élégant d'Italie est vinifié à partir du cépage vernatsch. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox et en béton à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, l'Edelvernatsch est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation de la Kellerei Kaltern Edelvernatsch

Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet au citron et au chili avec du boulgour, des pennes à la roquette ou des petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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