Jubiläumskellerei Lagrein Südtirol DOC - Kellerei Kaltern

Dans le verre, le Lagrein Tyrol du Sud de la Kellerei Kaltern présente une robe rouge pourpre brillante. Avec un peu de temps dans le verre, ce vin rouge de l'Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de griotte, de cerise noire, de mûre et de mûre, complétés par d'autres nuances fruitées apportées par l'élevage en fût.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 3,1 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et cet italien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Un goût excellent n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement dense. Grâce à l'acidité équilibrée des fruits, le Lagrein Tyrol du Sud flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis.

Vinification de la Kellerei Kaltern Lagrein Tyrol du Sud

La base du Lagrein équilibré du Tyrol du Sud du Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins issus du cépage Lagrein. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation dans le béton, le petit bois et le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant Lagrein du Tyrol du Sud est élevé pendant quelques mois en barriques de chêne. Une fois le vin terminé, le Lagrein Südtirol est délicatement harmonisé.

Conseils d'accompagnement pour le Lagrein Tyrol du Sud de la Kellerei Kaltern

Ce vin rouge italien doit être dégusté de préférence à une température comprise entre 15 et 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret de canard aux pois gourmands, une escalope de veau aux haricots et tomates ou des poivrons farcis.

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