Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut - Ilaria Salvetti

Le Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut, signé par Ilaria Salvetti du Piémont, présente dans le verre tourné une couleur jaune doré éclatante. Le jeu de bulles de ce vin mousseux brille dans le verre. Au nez, ce vin mousseux d'Ilaria Salvetti dévoile une palette de saveurs comprenant pêche, citron, poire et mirabelle. Comme si cela ne suffisait pas, des arômes supplémentaires tels que le miel s'ajoutent à l'ensemble.

Équilibré et complexe, ce vin mousseux croquant se montre au palais. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Piémont enchante par une persistance exceptionnelle. La longueur est également accompagnée d'une note minérale provenant des sols sablonneux prédominants.

Vinification de l'Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

Ce Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut balancé, italien, est un vin 100 % varietal, élaboré de manière biologique à partir du cépage Erbaluce. Les raisins mûrissent dans des conditions optimales dans le Piémont. Les vignes y enracinent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins pour le Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut sont récoltés exclusivement à la main, sans utiliser de vendangeuses mécanisées ou peu sélectives. Après la récolte à la main, les raisins sont immédiatement transportés au pressoir. Là, ils sont triés avec soin et doucement pressés. La fermentation des vins de base suit. Après l'assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, le Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut vieillit pendant plusieurs mois en bouteille, avant d’être dégorgé.

Recommandation gastronomique pour le Ilaria Salvetti Erbaluce di Caluso Metodo Classico Brut

Ce vin mousseux italien se déguste idéalement très frais, entre 5 et 7°C. Il accompagne parfaitement des plats tels que des spaghetti à la sauce capres et tomates, une tortilla aux poireaux ou des pâtes avec des boulettes de saucisse frittes.

• Plus de produits de Ilaria Salvetti