Gavi di Gavi - Pico Maccario

Avec le Pico Maccario Gavi di Gavi, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique couleur jaune platine brillante. Le bouquet de ce vin blanc du Piémont séduit par ses notes de pruneau, de pomme, de nectarine et de poire nashi, et c'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Ce vin italien enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin de haute qualité, ce vin italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc velouté et croquant se présente au palais avec légèreté et complexité. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Piémont, qui peut être mûri, enthousiasme finalement avec une belle persistance.

Vinification du Pico Maccario Gavi di Gavi

L'élégant Gavi di Gavi d'Italie est un vin monocépage issu du cépage cortese. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement broyés. Ensuite, la fermentation a lieu dans des cuves en inox à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Gavi di Gavi peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Gavi di Gavi de Pico Maccario

Découvrez ce vin blanc d'Italie de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe ou une truite rôtie avec des poires au gingembre.

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