Gewürztraminer Alto Adige DOC - St. Michael-Eppan

Dans le verre, le Gewürztraminer Alto Adige de St. Michael-Eppan se présente avec une couleur or cuivré éclatante. Le premier nez du Gewürztraminer Alto Adige révèle des notes de litchis et de roses. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Ce vin italien séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec extraordinairement peu de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, ce vin italien enchante naturellement par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc soyeux se présente au palais. La finale de ce vin blanc de la région du Trentin-Haut-Adige convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Gewürztraminer Alto Adige de St. Michael-Eppan

Le Gewürztraminer Alto Adige équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Gewürztraminer. Après la vendange manuelle, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Gewürztraminer Alto Adige peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin avec le Gewürztraminer Alto Adige de St. Michael-Eppan

Ce vin italien doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 - 10°C. Il accompagne parfaitement des légumes au wok avec poisson, une salade de légumes à la betterave rouge ou une salade d’endives fruitée.

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