Ghebo Merlot - La Frassina

Le Ghebo Merlot élégant de la maison La Frassina s’écoule dans le verre avec une robe rouge pourpre lumineuse. Ce vin italien mono-cépage révèle au nez de merveilleuses notes complexes de prune, cassis, mûre et griotte. S’y ajoutent des nuances de poivre noir, de réglisse et de cacao.

Le La Frassina Ghebo Merlot séduit par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue nettement des qualités plus simples et, malgré sa sécheresse, enchante par son équilibre des plus raffinés. Un arôme raffiné n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se présente merveilleusement soyeuse, veloutée et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Vénétie convainc enfin par une belle persistance.

Vinification du La Frassina Ghebo Merlot

Le Ghebo Merlot équilibré d’Italie est un vin mono-cépage, élaboré à partir du cépage Merlot. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. Suit la fermentation en cuves inox à températures contrôlées. Une fois celle-ci terminée, le Ghebo Merlot peut poursuivre son harmonisation pendant 36 mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le La Frassina Ghebo Merlot

Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un tende de veau bouilli avec haricots et tomates, un poulet braisé au vin rouge ou des poivrons farcis.

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