Giaiet Barbera Asti Superiore - Stella

Dans le verre, le Giaiet Barbera Asti Superiore de la maison Stella offre une couleur rubis dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde dévoile de merveilleux arômes complexes de raisins secs et de prune, arrondis par des notes de vanille apportées par l’élevage en fût de bois.

Le Stella Giaiet Barbera Asti Superiore se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin de ce type. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture intensément charnue et veloutée. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Piémont séduit par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de raisins secs et de prune. Dans la rémanence, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable et le calcaire.

Vinification du Stella Giaiet Barbera Asti Superiore

La base du puissant Giaiet Barbera Asti Superiore du Piémont est constituée de raisins du cépage Barbera. Les raisins mûrissent dans des conditions optimales au Piémont. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Giaiet Barbera Asti Superiore est encore élevé pendant 29 mois en fûts de chêne français.

Suggestion d’accords pour le Giaiet Barbera Asti Superiore de Stella

Ce vin rouge d’Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement des poivrons farcis, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches ou un magret de canard aux pois mange-tout.

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