Vigna Le Masserie Barbera D’Alba Superiore - Boschis Francesco

Le Vigna Le Masserie Barbera d’Alba Superiore, issu de la plume de Boschis Francesco dans le Piémont, offre dans le verre à vin une couleur dense, rouge rubis. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge du Vieux Monde présente de magnifiques arômes complexes de mûre, de prune et d’acacia, rehaussés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre raffiné. Un goût excellent n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. Puissant et nuancé, ce vin rouge velouté et charnu se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Piémont séduit enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Vigna Le Masserie Barbera d’Alba Superiore de Boschis Francesco

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir la Barbera. Pour ce vin remarquablement puissant et monocépage de Boschis Francesco, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Vigna Le Masserie Barbera d’Alba Superiore est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accords mets-vin pour le Boschis Francesco Vigna Le Masserie Barbera d’Alba Superiore

Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 - 18°C. Il accompagne parfaitement un magret de canard avec pois mange-tout, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine ou des poivrons farcis.

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