Bigolla - Vigneti Massa

Avec le Vigneti Massa Bigolla, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre à vin parfaitement poli. Il présente une couleur rubis merveilleusement dense. Au nez, ce vin rouge de Vigneti Massa déploie toutes sortes de griottes. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grand foudre de bois fait également apparaître des arômes de cassis et de myrtille.

Le Vigneti Massa Bigolla a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucres résiduels. Comme on peut l’attendre d’un vin, ce vin italien séduit bien sûr, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Un arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Puissant et complexe, ce vin rouge charnu et velouté se présente au palais. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Piémont convainc finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Bigolla de Vigneti Massa

Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage Barbera. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Piémont. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands contenants de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Bigolla peut s’harmoniser encore 30 mois sur lies fines.

Suggestion de mets pour le Bigolla de Vigneti Massa

Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un tende de veau avec haricots et tomates.

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